Ginger Beer

Zutaten

Ergibt 2 l Ginger Beer

• Gingerette
  • 200 g Zucker
  • 140 ml Wasser
  • 2 EL Ingwer
• Hefe
• 2 EL Zitronensaft
• Wasser

Zubereitung

Mischung für Gingerette zum Auflösen erhitzen, dann eine Stunde ziehen lassen und filtrieren. Zitronensaft hinzufügen bis der pH-Wert bei 4,0 liegt. Gingerette auf vier 0,5-Liter-Bügelverschlussflaschen verteilen und mit Wasser auffüllen. Flaschen zwei bis drei Tage an einem dunklen Ort lagern und täglich öffnen zum Druckausgleich. Danach im Kühlschrank aufbewahren und weiter täglich öffnen.